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¿Te apetece una pizza keto rápida, sin tener que encender el horno? Hoy te traigo una idea genial: una pizza hecha en la sartén, sin gluten, y cuya masa tiene solamente 1 g de carbohidratos netos.
Además es barata y no te lleva más de 20 minutos desde que comienzas a hacerla hasta que te la comes. ¡Se ha convertido en una de mis cenas favoritas! 😍
Te doy la receta para hacer una pizza individual sin horno, pero puedes aumentar los ingredientes proporcionalmente para hacerla más grande.
- Sin gluten
- No hay que amasar
- Sin horno
- Baja en carbohidratos
- Muy fácil y rápida 🚀
- Económica 💰
Y ¡está riquísima 😋!
Puedes añadirle todos los ingredientes que te apetezca y… ¡a disfrutar! 🍕🍕🍕
Consejos previos
Puedes duplicar o triplicar los ingredientes para hacerla más grande.
Sartén: Es importante tener sartenes antiadherentes, pues nos ahorrarán disgustos cuando se pega la comida. 🍳 Desde que uso esta sartén de piedra, se acabó el problema, además es libre de PFOA para cocinar de forma saludable.
Harina de almendra: Puedes sustituir la harina de almendra por harina de pipas o semillas de girasol o por harina de linaza.
También puedes utilizar en su lugar 1 cucharita de harina de coco.
El Psyllium Husk en polvo: El psyllium es una cáscara de alto contenido en fibra, proveniente de la planta Plantago Ovata. Se suele utilizar en masas para lograr una consistencia más esponjosa, como si fuese una levadura. También les da elasticidad y hace que sean más fácil de moldear, enrollar y manejar. La utilizamos mucho en las recetas keto.
Si quieres saber más, te dejo este enlace a mi artículo «El psyllium husk en la dieta keto».
Puedes hacer la pizza sin el psyllium si no lo tienes. También puedes sustituirlo por 1/8 cucharita de goma xantana.
Mozzarella: Es mucho mejor si rallas tú un trozo de mozzarella. Si optas por la que ya viene rallada, mira bien los ingredientes, que no contenga almidones, azúcares o carbohidratos extra.
El huevo 🥚 deberá estar a temperatura ambiente para que se mezcle bien con el resto de ingredientes.
Resto de ingredientes o toppings: Si quieres que la receta sea sin gluten, ten precaución a la hora de escogerlos.
Y ten cuidado también cuando escojas el tomate, quesos, etc., puesto que algunos vienen cargados de carbohidratos.
Receta de la Pizza Keto en Sartén
Pizza Keto en Sartén. Sin gluten. Sin horno
Ingredientes
- 1 huevo a temperatura ambiente
- ½ cucharada harina de almendra (o de linaza o semillas de girasol) o 1 cucharita de harina de coco
- ⅓ taza mozzarella rallada (25 g) (si quieres receta sin gluten, escoge una que no lo tenga)
- ¼ cucharita polvo de hornear o levadura de repostería en polvo tipo royal (si quieres receta sin gluten, escoge una que no lo tenga)
- ½ cucharita psyllium husk en polvo (no es imprescindible)
- ⅛ cucharita ajo en polvo
- ¼ cucharita orégano
- 1 pizca sal
- Toppings a tu gusto: tomate, mozzarella, parmesano, champiñones, peperoni, etc. (si quieres receta sin gluten, escoge ingredientes que no lo contengan)
Utensilios
Instrucciones
- Pon a calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- Pon en un bol la harina, polvo de hornear, el psyllium (si lo tienes), ajo en polvo, orégano y sal y mézclalo.
- Añade el huevo (a temperatura ambiente) y remueve bien.
- Añade la mozzarella rallada y mezcla todo muy bien.
- Vierte la masa en la sartén y tápala.
- Cuando la parte de abajo esté hecha, dale la vuelta.
- Añade los ingredientes o toppings a tu gusto y tápala.
- Pon el fuego fuerte para que se tueste por debajo. Déjala hasta que veas que los quesos están derretidos.
- Pásala a un plato y ¡a disfrutar!
Receta en Vídeo
Macros
Puedes tomar esta pizza en una dieta baja en carbohidratos y no te va a sacar de cetosis.
Te recuerdo que en la dieta keto lo que hay que contabilizar son los Carbohidratos netos, que son el resultado de restar la fibra a los carbohidratos totales. Esta es la fórmula que se aplica:
Carbohidratos Totales – Fibra = Carbohidratos
Te dejo los macros de la receta de la base de la pizza.
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| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Totales | Fibra | Carbohidratos Netos | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Base de la Pizza en sartén | 180 | 13 g | 13 g | 2 g | 1 g | 1 g |
Recuerda: Deberás añadir los macros de los toppings y resto de ingredienes que utilices.
Procura no utilizar relleno con muchos carbohidratos. Ten especial cuidado con la salsa de tomate, seguramente será el ingrediente que más carbos aporte.
Otras recetas de Pizza Keto
Disfruta de este estilo de vida bajo en carbohidratos. Siéntete mejor que nunca.
¡CUÍDATE Y MEJORA!
Muchas gracias.
Seguro qué la are.
Me quedo con tu permiso.
Gracias de nuevo
¡Muchas gracias a ti! Espero que te guste.
Saludos
¡Cuídate y Mejora!