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Si buscas unas galletas deliciosas y bajas en carbohidratos, estas Cookies Marroquíes Keto son justo lo que necesitas.
Ideales como postre o para llevar en el bolso 👜 si tienes un antojo dulce.
Sin Azúcar y Sin Harinas tradicionales, porque aquí encontrarás una alternativa sin gluten que no sacrifica el gusto. Con frutos secos de tu elección y con menos de 1 carbohidrato neto por galleta. 🍪🍪🍪
En este artículo, te guiaré paso a paso para que puedas disfrutar de estas delicias en cualquier momento. ¡En menos de 30 minutos ⏱ están listas!
¿Te apetece preparar una cena fácil, sabrosa y saludable?
Sigue leyendo y ¡Prepárate para explorar el mundo de sabores sin remordimientos! 🍪
Sobre los INGREDIENTES
Estos son los ingredientes y sus propiedades:
Harina de Almendra: La protagonista de estas galletas, la harina de almendras, no solo agrega una textura suave y sabrosa, sino que también es un tesoro nutricional en la dieta keto. Rica en grasas saludables y baja en carbohidratos, es ideal para mantener tus niveles de energía sin comprometer la cetosis.
Huevo: El huevo, más que un simple aglutinante, añade su calidad proteica a estas delicias. Contribuye a mantener la saciedad y aporta una estructura perfecta a las galletas, permitiéndote disfrutar de cada bocado sin preocupaciones.
Levadura de Repostería: La levadura de repostería actúa silenciosamente, inflando cada galleta con su esponjosidad característica. Aunque en pequeñas cantidades, su efecto en la textura es innegable, garantizando que tus galletas mantengan la frescura y el aspecto apetitoso.
Cacao Puro en Polvo sin Azúcar: El cacao puro en polvo sin azúcar se suma al juego, otorgando un sabor intenso y achocolatado sin perturbar tus objetivos de carbohidratos. Es el toque que transforma estas galletas en un placer sin remordimientos.
Canela en Polvo: La canela en polvo no solo despierta los sentidos con su aroma, sino que también aporta propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Además de su toque especiado, encaja perfectamente en tu enfoque keto.
Eritritol: El eritritol es un edulcorante natural sin calorías que se usa comúnmente en la dieta keto. A diferencia del azúcar, el eritritol no afecta los niveles de azúcar en sangre y no causa caries dentales. Además, no tiene un sabor artificial como muchos otros edulcorantes artificiales, lo que lo hace una excelente opción para endulzar los músicos de chocolate y frutos secos sin azúcar. Si quieres saber más sobre este edulcorante apto para keto, te recomiendo mi artículo sobre el eritritol.
Frutos secos: Los frutos secos son una excelente fuente de grasas saludables y proteínas, lo que los convierte en una opción perfecta para aquellos que siguen la dieta keto. Los frutos secos también son ricos en fibra y tienen un bajo contenido de carbohidratos, lo que los convierte en una excelente opción para agregar textura y sabor a los músicos de chocolate y frutos secos sin azúcar. Puedes elegir tus frutos secos favoritos, como almendras, nueces, avellanas o pistachos, para personalizar aún más la receta.
Cada ingrediente de estas galletas marroquíes keto cumple una función única y contribuye a una experiencia culinaria que no solo satisface tus papilas gustativas, sino que también se alinea con tus objetivos de salud. ¡Prepárate para explorar una nueva dimensión de sabor y bienestar! 🍪🥚🍫
MACROS
Puedes tomar estas galletas en una dieta baja en carbohidratos y no te van a sacar de cetosis.
Si estás intentando bajar de peso procura comer pocos postres y harinas, pero uno de vez en cuando te ayudará a caer en tentaciones.
Te recuerdo que en la dieta keto lo que hay que contabilizar son los Carbohidratos netos, que son el resultado de restar la fibra a los carbohidratos totales. Esta es la fórmula que se aplica:
Carbohidratos Totales – Fibra = Carbohidratos
Te dejo los macros de la receta completa, y también de cada galleta si haces 12 o 14 cookies, utilizando una nuez en cada una.
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| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Totales | Fibra | Carbohidratos Netos | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Receta completa | 721 | 62 g | 24 g | 25 g | 14 g | 11 g |
| 1 Galleta (si hacemos 12) | 60 | 5,1 g | 2 g | 2 g | 1,1 g | 0,9 g |
| 1 Galleta (si hacemos 14) | 51,5 | 4,4 g | 1,7 g | 1,8 g | 1 g | 0,8 g |
Recuerda: Si añades ingredientes extra a la receta, no te olvides de contabilizar los macros de más.
RECETA de Galletas Marroquíes Keto
Galletas Marroquíes Keto
Ingredientes
- 125 gramos harina de almendra
- 1 huevo
- ½ cucharada cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharita polvo de hornear o levadura en polvo tipo royal
- 25 gramos eritritol (2 cucharadas)
- ½ cucharita canela en polvo
- 1 pizca sal
- eritritol pulverizado (optativo)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180ºC/356ºF.
- Mezcla en un bol los ingredientes secos: harina de almendra, cacao en polvo, levadura de repostería, eritritol, canela y sal.
- Añade un huevo y mezcla muy bien hasta obtener una masa moldeable.
- Haz 12-14 bolitas. Yo me ayudo de la cuchara medidora.
- Optativo: pasa las bolitas por eritritol pulverizado.
- Coloca las bolitas separadas sobre una bandeja de horno engrasada o forrada de papel de hornear o con una lámina de silicona.
- Pon sobre cada bolita un fruto seco y aplástala para que se abra o se "craquele"
- Hornea 12-15 minutos a 180ºC/356ºF.
- Deja enfriar sobre una rejilla y ¡a disfrutar!
Receta en Vídeo
Variantes
Las recetas keto son muy versátiles y se pueden adaptar para satisfacer diferentes gustos. Aquí tienes algunas variantes creativas para las galletas marroquíes keto:
Galletas de Nuez y Chocolate: Agrega trozos de chocolate negro con alto contenido de cacao y nueces picadas a la masa antes de formar las bolas. El chocolate aportará un toque sabroso, mientras que las nueces agregarán una textura crujiente.- Galletas de Limón y Coco: Agrega ralladura de limón y unas gotas de jugo de limón a la masa para darle un toque refrescante. También puedes espolvorear un poco de coco rallado adicional en la parte superior antes de hornear.
- Galletas de Almendra y Cardamomo: Agrega una pizca de cardamomo en polvo a la masa para un sabor y aroma únicos. También puedes decorar las galletas con almendras en rodajas antes de hornear.
- Galletas de Vainilla: Agrega unas gotas de extracto de vainilla a la masa para crear unas galletas aromáticas y deliciosas.
- Galletas de Cacao y Avellanas: Agrega cacao en polvo sin azúcar y avellanas picadas a la masa para crear unas galletas con un sabor a chocolate y avellana.
- Galletas de Jengibre y Especias: Agrega jengibre en polvo y una pizca de otras especias como clavo y nuez moscada para darle un toque especiado a las galletas.
Galletas de Nuez y Chocolate: Agrega trozos de chocolate negro con alto contenido de cacao y nueces picadas a la masa antes de formar las bolas. El chocolate aportará un toque sabroso, mientras que las nueces agregarán una textura crujiente.Recuerda ajustar las cantidades de ingredientes según tus preferencias personales y las indicaciones de tu plan keto. ¡Diviértete experimentando con diferentes sabores y creando tus propias variantes deliciosas de galletas marroquíes keto!
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Disfruta de este estilo de vida bajo en carbohidratos. Siéntete mejor que nunca.
¡CUÍDATE Y MEJORA!
