Índice
- Pan de Linaza o semillas de Lino. Dieta Keto / Cetogénica / Bajo en Carbohidratos
- Receta en Vídeo
- Notas
- Diferencia entre semillas de lino dorado o marrón
- Condimentos
- Cómo servirlo
- Conservación
- Utensilios
- Macros del Pan de Linaza o Lino Dorado
- Cómo hacer harina de linaza o semillas de lino. VÍDEO
- La linaza o semillas de lino y las dietas
- Otros panes cetogénicos
Hoy te traigo una de las récetas más fáciles, rápidas y baratas de pan apto para dieta keto que puedas encontrar. Se hace con linaza o semillas de lino, que es lo mismo. En 5 minutos lo tienes listo para tomar.
Es alto en grasas saludables y muy bajo en carbohidratos: sólo 1 carbohidrato neto por pan. Además es rico en fibra, por lo que te ayudará a luchar con uno de los problemas de los que se quejan algunas personas que hacen dieta cetogénica: el estreñimiento. Te ayudará a bajar de peso y a encontrarte bien.
Luego te explicaré que la receta admite muchas variaciones, según tus gustos y preferencias.
Para facilitarte la labor, a continuación tienes la receta, que puedes imprimir. Y también un vídeo para que veas con detalle cómo se hace.
Depués encontrarás los macros de este pan tan saludable.
Anímate a hacerlo y dime si te ha gustado.
Pan de Linaza o semillas de Lino. Dieta Keto / Cetogénica / Bajo en Carbohidratos
Fácil y rápido.
Ingredientes
- 2 cucharadas linaza o semillas de lino molido
- 1 huevo
- 1/2 cucharita levadura en polvo
- 1 pizca sal
- albahaca en polvo o fresca
- 1 cucharada queso parmesano rallado
Instrucciones
- Bate bien el huevo.
- Añade la harina de linaza, la levadura y la sal. Mezcla bien.
- Agrega la albahaca y el queso rallado. Mezcla.
- Vierte la mezcla en un molde de cristal apto para microondas, previamente engrasado.
- Ponlo 2 minutos en el microondas a máxima potencia.
- Desmóldalo. Déjalo enfriar un par de minutos y pártelo a la larga para obtener dos rebanadas.
- Sírvelo tal cual o tostado. También puedes hacerte un sandwich.
Receta en Vídeo
Notas
Diferencia entre semillas de lino dorado o marrón
Esta es una pregunta frecuente y es muy sencilla de responder. Sus componentes nutricionales son similares y el sabor de la linaza dorada es un poco más fuerte que el de la marrón.
Según la que utilices, tu pan saldrá más o menos oscuro. Yo suelo utilizar la dorada, pero no hay ninguna razón para no probar con la marrón si así lo deseas.Condimentos
Puedes hacer el pan solamente con la linaza, el huevo y la sal, pero el sabor de las semillas de lino es muy particular y hay personas a las que no les gusta.
Admite muchas variedad de condimentación. Vete probando según tus gustos.En esta ocasión le he puesto albahaca y parmesano rallado, pero tú puedes ir jugando para no aburrirte de su sabor: ajo o cebolla en polvo, orégano, pipas u otras semillas, 4 quesos, etc.
Cómo servirlo
Puedes tomar el pan tal cual sale del microondas, pero está mucho más rico 
tostado. Puedes untarlo con mantequilla o queso crema.
También puedes hacer un sandwich, rellenándolo según tu gusto: jamón y queso, vegetal, etc.Conservación
Como siempre nos falta tiempo, puedes hacer dos, uno de ellos para el día siguiente.
O también puedes hacer un día los de toda la semana. Para terminar primero puedes tener 5 moldes y prepararlos en serie. Queda bastante bien congelado, así que te resultará muy práctico.Utensilios
Para hacer este pan, no puedo pasar sin la batidora de varillas, con ella ahorro mucho tiempo, en un minuto tengo el pan listo para meter al microondas.
Macros del Pan de Linaza o Lino Dorado
Con las cantidades de ingredientes que he utilizado en la receta, te saldrán dos rebanadas.
Como verás, es una maravilla porque sólo tiene 1 carbohidrato, así que es perfecto para la dieta cetogénica.
Si quieres que tenga 0 carbohidratos, no le pongas queso rallado. Si quieres darle sabor, ponle hierbas, ajo en polvo etc.
Si en tu dieta cuentas los macros, te dejo los macros por cada pan:
| PAN DE LINO O LINAZA | CALORÍAS | CARBOHIDRATOS NETOS | GRASA | PROTEÍNAS |
| Por cada pan | 261 | 1 g. | 14 g. | 12 g. |
Cómo hacer harina de linaza o semillas de lino. VÍDEO
Resulta muy fácil, rápido y económico hacer en casa la harina de linaza.
Sólo necesitas semillas de lino y una picadora o procesador de alimentos potente. Te recomiendo que utilices semillas procendentes de agricultura ecológica, así estarán libres de pesticidas.
Tendrás la garantía de que no tiene ningún ingrediente añadido que no desees. Deberás conservarla en un recipiente hermético y alejado de la luz.
En este vídeo puedes ver qué sencillo es:
Pero si prefieres comprarla ya molida, puedes escoger una de estas opciones orgánicas de Amazon:
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La linaza o semillas de lino y las dietas
Esta semilla es un excelente producto que puedes incorporar de manera regular en tu dieta, por sus propiedades y grandes beneficios.
Es muy baja en carbohidratos y alta en grasas buenas.
Seguramente te gustará ampliar la información sobre la los beneficios de la linaza o semillas de lino en tu dieta y la importancia de su consumo para que animes a utilizarla en muchas recetas.
Otros panes cetogénicos
En «Cuídate y Mejora» estaré subiendo varias recetas de panes. Hay una gran variedad de panes bajos en carbohidratos utilizando otras harinas.
Las galletas de arroz son aptas para la dieta keto?
Hola Mónica.
El arroz tiene muchos carbohidratos, así que no es apto para la dieta keto. Como ejemplo, una taza de arroz cocido tiene 44 gramos de carbohidratos netos, y no debería pasarse de 15 gramos de carbohidratos netos en un día.
En este artículo quizás puedes encontrar información útil sobre las harinas bajas en carbohidratos y que podrías usar en keto.
Un cordial saludo.
¡Cuídate y Mejora!
Hola, es posible reemplazar el huevo si soy vegana?
Y si no tengo microondas, se puede hacer en horno normal?
Hola Laura:
Respecto a la primera pregunta, sí que se puede hacer en el horno: te llevará unos 10 minutos aproximadamente a 180ºC /356ºF. Deberás estar pendiente del tiempo, pues depende del horno.
En cuanto a sustituir el huevo, si eres vegana seguro que ya sabes cómo sustituirlo. Creo que la mejor manera es poner una cucharada de harina de linaza y tres de agua, pero nunca lo he hecho, así que no te lo puedo asegurar.
Si te animas a hacerlo, ¿nos cuentas el resultado?
Un saludo
¡Cuídate y Mejora!
Espectacular la receta, por precio por tiempo y por sabor. Un 10 mil gracias
Me alegro mucho de que te guste esta receta. Está muy rico también el pan de sésamo y linaza.
Muchas gracias por comentar. Un cordial saludo.
¡Cuídate y Mejora!
Gracias por la receta, muy fácil de hacer y rápida.
Tienes un canal de vídeos para suscribirme?
Hola María. Me alegro de que te haya gustado.
Sí que tengo un canal, aquí tienes el enlace del canal de Youtube de Cuídate y Mejora.
Espero que te guste y que puedas encontrar más ideas y recetas para tu estilo de vida bajo en carbohidratos.