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¡Descubre un delicioso postre SIN horno, SIN gluten y SIN azúcar: Galletitas de Praliné de Avellana y Coco! Una tentación irresistible para disfrutar sin remordimiento.
Son muy bajas en carbohidratos y aptas para dieta Keto.
Y además son ¡¡¡¡muy, muy fáciles!!!!
¿Te apetece preparar estas ricas galletas para un postre o un antojo?
Sobre los INGREDIENTES
Estos son los ingredientes y sus propiedades:
- Mantequilla: Rica en grasas saludables y vitamina A.
- Nata para montar: Fuente de grasas saturadas y vitaminas liposolubles, la nata ofrece cremosidad y un aporte energético importante.
- Eritritol: Con un bajo índice glucémico y sin calorías, el eritritol es un edulcorante seguro para la salud y adecuado para dietas bajas en carbohidratos. El eritritol es un edulcorante natural sin calorías que se usa comúnmente en la dieta keto. A diferencia del azúcar, el eritritol no afecta los niveles de azúcar en sangre y no causa caries dentales. Además, no tiene un sabor artificial como muchos otros edulcorantes artificiales, lo que lo hace una excelente opción para endulzar los músicos de chocolate y frutos secos sin azúcar. Si quieres saber más sobre este edulcorante apto para keto, te recomiendo mi artículo sobre el eritritol.
Extracto de vainilla: Antioxidante natural y con propiedades calmantes, el extracto de vainilla añade sabor y beneficios para la salud.- Coco rallado: Rico en fibra y ácidos grasos saludables, el coco rallado promueve la saciedad y la salud cardiovascular.
- Avellanas tostadas: Cargadas de nutrientes como vitamina E, ácido fólico y minerales, las avellanas tostadas son una fuente de energía saludable.
Extracto de vainilla: Antioxidante natural y con propiedades calmantes, el extracto de vainilla añade sabor y beneficios para la salud.
MACROS
Puedes tomar estas galleas en una dieta baja en carbohidratos y no te van a sacar de cetosis.
Si estás intentando bajar de peso procura comer pocos postres y harinas, pero uno de vez en cuando te ayudará a caer en tentaciones.
Te recuerdo que en la dieta keto lo que hay que contabilizar son los Carbohidratos netos, que son el resultado de restar la fibra a los carbohidratos totales. Esta es la fórmula que se aplica:
Carbohidratos Totales – Fibra = Carbohidratos
Te dejo los macros de la receta, es decir, de un pan completo del que salen dos rebanadas.
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Recuerda: Si añades ingredientes extra a la receta, no te olvides de contabilizar los macros de más.
RECETA de las Galletitas Praliné de Coco y Avellana aptas para Keto
Galletitas Praliné SIN HORNO
Ingredientes
- 180 g avellanas tostadas y molidas (1½ tazas) u otro fruto seco
- 50 g coco rallado sin azúcar (½taza)
- 180 g mantequilla (¾ taza)
- 90 ml nata para montar o crema para batir (6 cucharadas)
- 50 g eritritol u otro endulzante (¼ taza)
- 1 cucharita esencia o extracto de vainilla
- 1 pizca sal
- 1-2 cucharadas cacao en polvo sin azúcar (si se quiere con este gusto)
Instrucciones
- Poner en un cazo a fuego lento la mantequilla, nata, eritritol y sal; ir removiendo de vez en cuando, 5-7 minutos hasta que espese un poco.
- Añadir la vainilla, coco y avellanas molidas y revolver bien. Si se quiere hacer una parte con cacao, dividir la masa en dos mitades y añadir cacao en polvo a una de ellas.
- Cubrir una bandeja con lámina de silicona o papel vegetal e ir haciendo las galletitas del tamaño deseado con la ayuda de una cuchara.
- Poner en la nevera 1-2 horas o hasta que endurezca. ¡Y a disfrutar!
Receta en Vídeo
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