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¿Estás buscando una receta de carne fácil y deliciosa que se ajuste a tu dieta keto?
Entonces, tienes que probar las carrilleras de cerdo al vino tinto, también llamadas carrilladas.
Este plato es ideal para una comida o cena rica en proteínas, baja en grasas y cargada de sabor.
Además, con su bajo contenido de sodio y su alto aporte de colágeno, es una opción saludable y nutritiva para toda la familia.
Si quieres sorprender a tus invitados con una cena gourmet en casa, esta receta es para ti. Ya sea para una cena o comida especial o simplemente para disfrutar en una noche de semana, las carrilleras de cerdo al vino tinto se convertirán en un éxito en tu mesa.
Sobre los INGREDIENTES
Las carrilleras de cerdo: Son un corte de carne de primera calidad que proviene de la región del hueso de la mandíbula del cerdo. Tienen un sabor intenso y una textura tierna y jugosa, lo que las hace perfectas para platos largos y cocidos, como esta receta de carrilleras de cerdo al vino tinto.
Además de ser una deliciosa opción culinaria, las carrilleras de cerdo también tienen una serie de propiedades nutricionales que las hacen una excelente opción para incluir en una dieta saludable.
Las carrilleras de cerdo son una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Además, contienen una baja cantidad de grasas y son ricas en vitaminas y minerales, incluyendo hierro, selenio y vitamina B12. También son una fuente importante de colágeno, una proteína que es esencial para la salud de la piel, las articulaciones y los huesos.
Ajo picado: El ajo es un ingrediente clásico en muchas recetas. Tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, lo que lo hace ideal para incluir en una dieta keto.
Cebolla picada: La cebolla es una verdura versátil y un ingrediente básico en muchas cocinas. Tiene un sabor dulce y un poco picante y es rica en vitaminas y minerales, incluyendo hierro, calcio y vitaminas A y C.
Tomate rallado: El tomate es un alimento bajo en carbohidratos y rico en nutrientes, incluyendo vitamina C, potasio y antioxidantes. Al ser rallado, agrega un sabor y textura dulce y jugosa al plato.
Vino tinto: El vino tinto tiene bajo contenido de carbohidratos y alto contenido de antioxidantes. Además, mejora el sabor de los alimentos y puede ayudar a reducir la inflamación. En esta receta es esencial para lograr el sabor final.
Aceite de oliva: El aceite de oliva es una excelente opción de grasa saludable. Es rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes, lo que lo hace ideal para mejorar la salud y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Caldo y salsa Perrins: El caldo y la salsa Perrins agregarán un toque adicional de sabor a la receta de carrilleras de cerdo al vino tinto. Contienen una combinación única de especias y condimentos, lo que los hace ideales para añadir un toque de sabor a cualquier plato.
RECETA de las Carrilladas de Cerdo al Vino Tinto Keto
Carrilleras al Vino Tinto aptas para Keto
Ingredientes
- 1 bandeja de carrilleras de cerdo
- 2 cucharadas ajo picado Puede ser congelado
- 4 cucharadas cebolla picada Puede ser congelada
- 6 cucharitas tomate rallado o triturado
- 1 vaso vino tinto mejor si es fuerte, tipo Toro
- 5-6 gotas salsa Perrins
- 1-2 cucharitas pimentón dulce o picante, al gusto
- sal
- pimienta
Utensilios
- Cazuela o sartén
Instrucciones
- Pon a calentar el aceite en una cazuela a fuego medio.
- Salpimenta las carrilleras por las dos caras y ponlas en el aceite caliente. Dales la vuelta.Si es necesario, hazlo en dos tandas.
- Saca las carrilleras de la cazuela a un plato o una fuete.
- Sigue cocinando a fuego medio mientras añades el resto de ingredientes, revolviendo y dejando que se integre antes de añadir el siguiente.
- Añade el ajo y revuelve, después la cebolla y un poco de sal. Deja que se haga un poco.
- Añade el tomate y el pimentón.
- Pon las carrilleras en la cazuela, deja que se hagan un minuto.
- Añade el vino tinto. Sube el fuego para que hierva y se evapore el alcohol.
- Añade la salsa Perrins y, si quieres, un poco de caldo.
- Baja a fuego medio-bajo, tapa y déjalo hacerse durante hora y media. De vez en cuando menea un poco la cazuela.
- A la hora y media aproximadamente verás que la salsa se ha reducido y ha tomado una consistencia gelatinosa.Apaga el fuego y déjalas reposar. Cuanto más reposen, más gelatinosas quedarán.
- ¡Disfruta de un plato digno de los dioses!
Receta en Vídeo
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