Carrilleras al Vino Tinto aptas para Keto
Deliciosa y baja en carbohidratos, esta receta de carrilleras (o carrilladas) de cerdo al vino tinto apta para dieta keto es una opción genial para tus comidas y cenas. Es muuuuy fácil y te van a salir bien seguro. Y además es barata y cargada de colágeno.
Servings: 4 raciones
Calories: 467kcal
Equipment
- Cazuela o sartén
Ingredientes
- 1 bandeja de carrilleras de cerdo
- 2 cucharadas ajo picado Puede ser congelado
- 4 cucharadas cebolla picada Puede ser congelada
- 6 cucharitas tomate rallado o triturado
- 1 vaso vino tinto mejor si es fuerte, tipo Toro
- 5-6 gotas salsa Perrins
- 1-2 cucharitas pimentón dulce o picante, al gusto
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Pon a calentar el aceite en una cazuela a fuego medio.
- Salpimenta las carrilleras por las dos caras y ponlas en el aceite caliente. Dales la vuelta.Si es necesario, hazlo en dos tandas.
- Saca las carrilleras de la cazuela a un plato o una fuete.
- Sigue cocinando a fuego medio mientras añades el resto de ingredientes, revolviendo y dejando que se integre antes de añadir el siguiente.
- Añade el ajo y revuelve, después la cebolla y un poco de sal. Deja que se haga un poco.
- Añade el tomate y el pimentón.
- Pon las carrilleras en la cazuela, deja que se hagan un minuto.
- Añade el vino tinto. Sube el fuego para que hierva y se evapore el alcohol.
- Añade la salsa Perrins y, si quieres, un poco de caldo.
- Baja a fuego medio-bajo, tapa y déjalo hacerse durante hora y media. De vez en cuando menea un poco la cazuela.
- A la hora y media aproximadamente verás que la salsa se ha reducido y ha tomado una consistencia gelatinosa.Apaga el fuego y déjalas reposar. Cuanto más reposen, más gelatinosas quedarán.
- ¡Disfruta de un plato digno de los dioses!
Video
Nutrition
Ración: 1ración | Calorías: 467kcal | Carbohidratos: 6.7g | Proteina: 26.5g | Grasa: 30.7g