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¡Un pan keto por menos de 2,50€ ($2,80)! Y además muy fácil, rápido y siempre sale bien.
Y tiene dos ventajas respecto a los hechos con harina de almendra que te van a encantar:
- Algunas personas tienen alergia a la almendra y deben buscar soluciones alternativas si quieren hacer panes keto o cetogénicos. La buena noticia es que hay bastantes menos personas alérgicas a las semillas de lino.
- La linaza es mucho más barata que la harina de almendras, así que tu bolsillo lo va a notar bastante.
Ya sabes que no se debe tomar demasiado pan, aunque sea apto para keto, pero en pequeñas cantidades te va a aportar grandes beneficios para tu salud.
¡¡¡Anímate a hacer este pan 🍞. No hay que ser ningún experto para que te salga delicioso 😋 !!!
Pan Keto de Linaza (semillas de lino) al Horno
Ingredientes
- 150 gramos harina de linaza (semillas de lino) (taza y media)
- 2 cucharadas polvo de hornear
- 5 huevos Mejor si son orgánicos
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 120 ml agua
- 1 cucharita sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200º (390 F).
- En un bol pon la harina de linaza, el polvo de hornear y la sal y remueve bien. Resérvalo.
- En un cuenco o recipiente grande pon los 5 huevos y agrega el aceite de oliva virgen extra. Bate un poco con la varilla eléctrica o manual.
- Agrega el agua y bate otro poco.
- Finalmente agrega la mezcla de harina de linaza y remueve bien con las varillas hasta que esté bien mezclado y si grumos. Debe quedar una consistencia de una crema ligera.
- Rápidamente engrasa un molde con aceite o mantequilla.
- Pon la masa en el molde. La masa habrá engordado un poco mientras engrasas el molde porque la linaza absorbe el líquido.
- Espolvorea con semillas al gusto.
- Hornea durante 20 minutos a 200º (390F) y comprueba que al introducir un cuchillo, éste sale limpio.
- Déjalo enfriar bien sobre una rejilla antes de cortarlo en rebanadas.
Receta en Vídeo
Notas
Utensilios
Para hacer este pan, yo no puedo pasar sin mi batidora de varillas, con ella ahorro mucho tiempo, en un minuto tengo el pan listo para meter al microondas.
Macros del Pan de Linaza al Horno
En la tabla te dejo los macros por 100 gramos, por si quieres pesar cada rebanada que vayas a comer y también los que tiene aproximadamente una rebanada. Te recuerdo que en la dieta keto lo que hay que contabilizar son los Carbohidratos netos, que son el resultado de restar la fibra a los carbohidratos totales, por eso este pan tiene unos macros excelentes. Esta es la fórmula: Carbohidratos Totales – Fibra = Carbohidratos Netos 👇🏻 👇🏻 👇🏻 👇🏻 👇🏻 ¡0,2 Carbohidratos Netos por rebanada!Calorías Grasas Proteínas Carbohidratos totales Fibra Carbohidratos netos 100 grs. 277 23,8 g 9,4 g 7,7 g 7 g 0,7 g 1 rebanada (32 grs. aproximadamente) 90 7,7 g 3 g 2,5 g 2,3 g 0,2 g 
Conservación
Este pan se conserva perfectamente 3 o 4 días en un recipiente hermético, mejor en la nevera.
Congélalo en bolsitas ziploc. ¡Siempre tendrás a mano si tienes un antojo!
Lo que hago es partirlo en rebanadas, guardar en un «tupper» lo que voy a consumir en los siguientes 2-3 días y el resto lo congelo.
Para congelarlo, lo que mejor me resulta es introducir las rebanadas en bolsitas con cierre tipo «ziploc» en posición horizontal y sin apilarlas. De esta manera no se pegan unas a otras y resulta muy fácil y cómodo ir sacando las que necesites.
Si las descongelas a temperatura ambiente puedes tomarlas tal cual, pero quedan muy ricas y crujientes si las pones en la tostadora.
Sugerencias de presentación
Este pan es perfecto para tomarlo en cualquier comida del día. Sólo recuerda no abusar o no conseguirás tus objetivos.
Lo puedes tomar tal cual, en crudo, o tostado. Si estás haciendo dieta keto puedes untarlo con mantequilla, queso crema tipo Philadelphia, mermelada de fresa o de frutos del bosque casera (sin azúcar, claro), etc.
También te puedes hacer un sandwich o minibocadillo para llevar, con un poco de jamón, mortadela, queso… y si lo acompañas de unos tomatitos cherry, por ejemplo, ya tienes un menú cetogénico super rápido para llevar al trabajo.
A mí lo que me encanta es que cuando lo hago aprovecho a mojar la yema de un rico par de huevos fritos hmmmmmmm.
Otras recetas de pan keto o cetogénico
Aquí te dejo otras recetas de panes cetogénicos o keto para que vayas probando y encuentres tus favoritos. ¡Espero que te gusten!
¡¡¡¡ CUÍDATE Y MEJORA !!!!
Por q mi pan no crece..sigo todas l receta al pie de la letra,gracias
Hola Nelly,
Pues sí que es raro. Pero hay varias razones por las que podría no subier
¿Qué levadura has utilizado? Hay que usar el polvo de hornear tipo Royal, no levadura de panadería. Esa puede ser una razón. Y no pasarse de cantidad.
Otra razón puede ser que hayas abierto el horno durante la cocción, eso hace que se baje el pan. O que en la cocina haga frío y al sacar el pan del horno se baje por la diferencia de temperatura.
¿Podría haberte ocurrido alguna de estas cosas?
Hola, estoy empezando con la dieta keto, y lo que más me cuesta es dejar el pan para desayunar por lo que tus recetas de pan me parecen estupendas. Me gustaría saber, de las recetas de pan cual es la que tiene menos calorías y a la vez menos carbohidratos. Gracias.
Hola Elena:
En cada una de mis recetas incluyo una tabla con los macros:calorías, grasas, carbohidratos, etc., tanto por ración como por la pieza completa.
Normalmente sólo pongo recetas que sean muy bajas en carbos, así que entre unas y otras hay poca diferencia.
Si te fijas, en esta misma página tienes todos los enlaces para que puedas decidirte según tus gustos o los ingredientes de los que dispongas.
Un saludo.
¡Cuídate y mejora!
Hola bella se puede combinar aceite de oliva y de coco? Gracias
Supongo que sí. Lo único que debes tener en cuenta es que le aportará un poco de sabor.
Si lo haces, ya me contarás cómo queda.
Un saludo.
¡Cuídate y Mejora!