Los 5 mejores libros de RECETAS de la dieta keto o cetogénica

¿Sólo 5? Pues sí.

Hay muchísimos, pero sólo me atrevo a recomendarte 5 libros de recetas sobre la dieta cetogénica en español.

Supongo que has visto por internet numerosos vídeos y recetas de la dieta keto, pero te gustaría tener un recetario en papel para poder elaborarlas más cómodamente.

Te voy a contar mi experiencia para ayudarte a no malgastar tu dinero y no llevarte desilusiones o disgustos cuando recibas tu libro.

Porque, como te voy a explicar, muchos recetarios no son los que buscas.

Te voy a recomendar libros de recetas prácticos, que te van a ayudar a aprender a cocinar siguiendo este estilo de vida sin complicaciones: nada de platos complejos con muchos ingredientes y que necesiten extraños aparatos o demasiado tiempo de preparación.

¡Ah! Y si lo que buscas básicamente es información general sobre las dietas bajas en carbohidratos, entonces aquí te dejo mi recomendación de los que, para mí, son los mejores libros sobre la dieta keto  o cetogénica, escritos por médicos y nutricionistas expertos.

Sigue leyendo porque te voy a dar consejos muy útiles.

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Cuando escojas un recetario para tu dieta, deberás tener en cuenta una serie de características para acertar.

Yo ya lo he hecho por ti. Y en cada libro te explicaré si cumple estas condiciones.

Que el libro y las recetas estén pensadas para el público español

¿Te ha pasado que has visto recetas que no tienen nada que ver con tu forma de comer?

Pues eso es lo que pasa con muchos libros, que los coges y no encuentras ni una receta para cocinar porque no tienen nada que ver nuestro estilo de vida.

Que no sea una mala traducción

He visto libros que, aunque tengan recetas aprovechables, especialmente panes y postres, parecen traducidas con un traductor online, sin corrección ni revisión.

Esa falta de rigor me echa para atrás. Da pena leerlos.

Que las recetas sean keto

Supongo que buscas recetas que te mantengan en cetosis.

Bueno, pues en muchos libros se utilizan ingredientes que no son cetogénicos y que te van a aportar demasiados carbohidratos, como avena, miel, plátano, etc. Así que antes de hacer una receta, fíjate muy bien en los ingredientes que lleva.

He encontrado bastantes recetas que se hacen pasar por cetogénicas pero que tienen muchos carbos, ¡ten cuidado especialmente si estás en proceso de pérdida de peso!

Ingredientes extraños o difíciles de conseguir

A veces te pones a leer una receta y te encuentras ingredientes de los que no has oido nunca o que no forman parte de nuestras compras habituales.

Por otra parte, debes saber que hay ciertos ingredientes que no conocías o utilizabas hasta ahora pero que son frecuentes en esta dieta. Así que es importante que tengas una despensa básica con ingredientes  que se utilizan habitualmente en esta dieta y que antes no utilizabas, pero en ocasiones son tan poco comunes o tan fuera de nuestra cultura que van a ser difíciles de encontrar.

Te recomiendo que tengas en cuenta los dos aspectos cuando leas una receta.

Medidas

Este punto puede ser o no importante para ti, pero debes tenerlo en cuenta.

Muchas veces las medidas vienen en onzas y libras en lugar de gramos, kilos o mililitros, y la temperatura en grados Farenheit en lugar de Celsius y puede que para ti sea una dificultad o no te agrade.

Es muy fácil encontrar las equivalencias en internet, pero conviene que te fije en ello.

Macros e información nutricional

En algunos libros te proporcionan los macros por ración, es decir, la cantidad de calorías, grasas, proteínas y carbohidratos y puede que te resulte muy útil.

Es muy importante que, para este último, te asegures de si son carbohidratos totales o netos para no llevarte sorpresas.

Ilustraciones

A todos nos gusta encontrarnos con ilustraciones bonitas y en color.

En muchos libros de recetas no hay fotos, así que no te haces idea de cómo queda el plato.

Si ya eres experto cocinero/a puede que este aspecto no tenga importancia para ti, porque sólo buscas recetas adpatadas para esta dieta.

Escrito por un médico oncólogo y una nutricionista españoles, este libro está escrito desde el punto de vista de la cocina popular española, por lo que no encontrarás recetas extrañas.

Viene con una interesante introducción a la dieta cetogénica en la que explica los principios de esta dieta y cómo puede ser una gran aliada en enfermedades como el cáncer, la diabetes, la infertilidad y la obesidad.

Encontrarás numerosas recetas que puedes cocinar en tu día a día y también en fechas señaladas de reuniones familiares.
Incluye los datos nutricionales y fotografías en color.

Personalmente me ha encantado 👍.

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Raquel Keto es conocida por su página de instagram y con este libro podrás tener siempre a mano algunas de sus mejores recetas.

Encontrarás recetas clasificadas en: masas, salsas y mermeladas, desayunos, sopas y cremas, entrantes, platos principales, bebidas y dulces.

Son recetas sencillas, prácticas y económicas, con ingredientes fáciles de encontrar.

Están muy bien explicadas y tienen unas fotos muy bonitas.

¡Te lo recomiendo totalmente!  👏👏👏

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Un recopilatorio de 101 recetas sencillas y básicas que te ayudarán a ir variando tu dieta.

Las medidas vienen en gramos y la temperatura en grados centígrados.

No trae fotos de las recetas, pero si eres principiante en la dieta keto y tienes un presupuesto limitado, te puede compensar pues es cómodo no tener que estar buscando recetas por internet y tiene un precio muy económico.

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Este libro es un híbrido, pues se trata de una guía sobre la dieta cetogénica que incluye al final 80 recetas.

Está escrito la doctora española Isabel Belaustegui, conocida por su canal de youtube.

Las recetas son sencillas, con ingredientes fáciles de conseguir.

Ideal si te estás iniciando en la dieta keto y quieres tener 2 en 1: una completa guía y un montón de recetas para poder empezar.

Parece que la versión digital sólo se puede leer en un kindle y que no se puede imprimir. La versión en papel está muy bien.

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Aunque es un libro traducido del inglés,la gran mayoría de sus 101 recetas son muy aprovechables.

Trae una interesante introducción a la dieta keto.

Las medidas vienen en doble versión: gramos y ml, y también en tazas y cucharas medidoras.

Cada receta viene con una preciosa fotografía que hace que cada receta sea aún más apetitosa.

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La versión digital que viene en la página de amazon no es la correspondiente a este libro, en cuanto lo arreglen os pondré el enlace.

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