Índice
- BENEFICIOS del Perejil
- Perejil en la dieta Keto. Recetas
- 7 Trucos con el Perejil
- 1. Lava el Perejil
- 2. Ponlo en un Vaso con Agua
- 3. En Papel de Cocina y una Bolsa en la Nevera
- 4. Haz «Churros» y Congélalo
- 5. Separa las Hojas con un Colador
- 6. Corta el perejil con unas Tijeras y un Vaso
- 7. En un Frasco Hermético en la Nevera
- 8. Perejil Deshidratado en el Microondas
- VÍDEO: 8 Trucazos para Conservar y Preparar el Perejil
¿Te gustaría saber cómo mantener el perejil fresco y verde durante semanas? En este artículo, te mostraré 7 trucos efectivos y que funcionan para que puedas disfrutar de esta deliciosa hierba en tus comidas sin preocuparte por su deterioro.
El perejil es una de las hierbas más utilizadas en la cocina por su sabor, aroma y propiedades beneficiosas para la salud. Sin embargo, nos suele ocurrir que se marchita rápidamente y pierde su frescura. Por eso, es importante saber cómo conservarlo adecuadamente para poder disfrutar de su sabor y nutrientes por más tiempo.
Con estos trucos podrás prolongar su vida útil y aprovechar al máximo su sabor y beneficios. También te explicaré cómo cortar y preparar el perejil.
Sigue leyendo para descubrir los secretos que las abuelas y los chefs utilizan para mantener el perejil fresco y verde.
También he grabado un VÍDEO 🎞 que te dejo al final del artículo con todos los detalles para utilizar el perejil.
¡No pierdas más tiempo y dinero comprando perejil fresco constantemente!
Con estos trucos, podrás tener tu propia hierba fresca en casa para utilizarla en cualquier momento.
BENEFICIOS del Perejil
¡El perejil no solo es delicioso, sino que también es increíblemente beneficioso para la salud! Esta hierba está cargada de nutrientes esenciales y compuestos que ayudan a mejorar la digestión, fortalecer el sistema inmunológico y reducir la inflamación.
Además de ser un ingrediente popular en la cocina, el perejil se ha utilizado en la medicina tradicional durante siglos debido a sus propiedades medicinales. Desde la Antigua Grecia hasta la actualidad, el perejil ha sido reconocido por sus propiedades curativas y es considerado como uno de los alimentos más nutritivos que existen.
En este apartado voy a mostrarte los beneficios que el perejil puede ofrecer a tu salud y bienestar.
¡Descubre por qué esta hierba es un ingrediente esencial en cualquier dieta saludable!
- Fuente de vitaminas y minerales: El perejil es una excelente fuente de vitamina C, vitamina K y vitamina A. También contiene minerales importantes como hierro, calcio y potasio.
- Propiedades antioxidantes: El perejil contiene compuestos antioxidantes como el flavonoide apigenina y el ácido ascórbico, que pueden ayudar a proteger las células del cuerpo del daño oxidativo.
- Propiedades antiinflamatorias: El perejil contiene compuestos como el ácido fólico y la vitamina C, que tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
- Ayuda a la digestión: El perejil contiene compuestos como la miristicina, que puede ayudar a mejorar la digestión y prevenir la hinchazón y el malestar estomacal.
- Puede ayudar a regular el ciclo menstrual: El perejil contiene apiol, un compuesto que puede ayudar a regular el ciclo menstrual y aliviar los síntomas del síndrome premenstrual.
- Ayuda a mejorar la salud ósea: El perejil es una buena fuente de vitamina K, un nutriente importante para la salud ósea. También contiene calcio y otros minerales que pueden ayudar a mejorar la densidad ósea.
Estos son solo algunos de los muchos beneficios y propiedades del perejil. ¡Agrega esta hierba a tus comidas para disfrutar de su delicioso sabor y mejorar tu salud!
Perejil en la dieta Keto. Recetas
Si estás siguiendo una dieta keto, el perejil puede ser un gran aliado en la cocina.
El perejil es una hierba baja en carbohidratos que es compatible con una dieta keto. Una porción de 2 cucharadas de perejil fresco picado tiene solo 0,5 gramos de carbohidratos netos, lo que significa que no afectará significativamente tus niveles de azúcar en sangre ni te sacará de cetosis.
Además, el perejil es una excelente fuente de vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una opción saludable para condimentar tus comidas sin agregar carbohidratos innecesarios.
A continuación, te presento algunas recetas deliciosas y saludables en las que puedes utilizar esta hierba aromática.
Pescado en salsa verde: esta receta española es perfecta para una cena rápida y baja en carbohidratos. Simplemente cocina tu pescado en una salsa hecha con perejil, ajo, aceite de oliva y un poco de vino blanco. Te dejo mi Receta de Bacalao en Salsa Verde.
Ensalada de tomate: el perejil puede añadir sabor y textura a tus ensaladas. Prueba esta ensalada simple pero deliciosa con tomates, pepino, perejil y vinagreta.
Caldo con perejil: el perejil es un ingrediente común en los caldos y sopas. Agrega un poco de perejil fresco a tu caldo de pollo o de carne para darle sabor y un impulso nutricional.
Ensalada de huevo y aguacate: prueba esta ensalada con huevo duro, aguacate, perejil y un poco de mostaza dijon para una comida rápida y deliciosa.
Salmón al horno con perejil y limón: un plato fácil de preparar y lleno de sabor. Agrega un poco de perejil y limón al salmón antes de hornear para un plato de pescado delicioso y nutritivo.
- Vinagreta: prepara una deliciosa vinagreta con aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y perejil picado para agregar a tus platos fríos y ensaldas.
Con estas recetas y muchas más, puedes experimentar con el sabor y los beneficios del perejil en tu dieta keto.
7 Trucos con el Perejil
A continuación te explico todo lo que debes hacer para conservar adecuadamente el perejil y que no se te pierda nunca más.
1. Lava el Perejil
Te parecerá una tontería pero muchas personas se saltan este paso. Es importante lavar el perejil cuidadosamente antes de usarlo en tus recetas.
El perejil puede ser difícil de limpiar, ya que sus hojas pueden contener tierra o arena.
- Para lavarlo adecuadamente, coloca las hojas en un bol con agua fría y agítalas suavemente.
- Luego, añade un poco de vinagre al agua para desinfectar y suavizar las hojas.
- Deja el perejil en remojo durante unos minutos y después acláralo bien con agua fría.
Lavar bien el perejil no solo asegura que esté limpio y listo para usar, sino que también ayuda a prolongar su vida útil y a mantener su sabor fresco e intenso.
2. Ponlo en un Vaso con Agua
Una manera sencilla y tradicional de conservar el perejil es colocarlo en un vaso con agua, como si fuera una flor. En las cocinas de las abuelas y de los grandes chefs seguro que lo encuentras así.
- Coloca las ramas de perejil en un vaso y agrega suficiente agua para cubrir las raíces.
- Luego, coloca el vaso en la nevera o en un lugar fresco de la cocina.
- Cambia el agua del vaso cada día y retira las hojas amarillas.
Esta técnica de conservación ayuda a mantener el perejil fresco y crujiente durante varios días, ya que la planta absorbe el agua y se mantiene hidratada.
Además, este método es práctico y fácil de hacer en casa, y permite tener siempre a mano perejil fresco para tus recetas favoritas.
3. En Papel de Cocina y una Bolsa en la Nevera
El almacenamiento en el refrigerador es una opción muy común para conservar el perejil fresco durante unos días.
- Envuelve las hojas de perejil en una hoja de papel cocina ligeramente húmeda y colócala en una bolsa de plástico con agujeros para permitir la circulación del aire.
- Colócala en la sección de verduras de la nevera, que es el mejor lugar para almacenar el perejil, ya que es un lugar fresco y húmedo.
- Es importante asegurarse de que la bolsa de plástico no esté cerrada herméticamente, ya que el exceso de humedad puede hacer que el perejil se pudra más rápidamente.
Con este método, el perejil puede durar hasta una semana en el refrigerador, manteniéndolo siempre fresco y listo para agregar a tus platos favoritos.
4. Haz «Churros» y Congélalo
Otra forma de conservar el perejil es congelarlo.
- Una vez que hayas lavado bien el perejil, coloca unas ramitas, como para una ración, en un trozo de papel de aluminio o papel film, formando un rollito como si fuera un churro. Asegúrate de cerrar bien los extremos del papel para evitar que entre aire.
- Finalmente, coloca el rollo de perejil en el congelador.
Esta técnica permite mantener el perejil fresco durante varios meses y es muy útil para tener siempre a mano perejil fresco para tus recetas favoritas.
✅ Para usar el perejil congelado, saca un «churro», trocéalo con unas tijeras o un cuchillo y agrégalo directamente a la receta.
5. Separa las Hojas con un Colador
Separar las hojas del tallo puede ser un proceso tedioso, pero hay un truco que lo hace más fácil: usar un colador.
Es muy fácil. ¡Y si tienes niños, les va a encantar ayudarte!
- Toma un colador grande, luego coloca el tallo del perejil en uno de los agujeros del colador y tira hacia abajo para separar las hojas del tallo.
- Las hojas quedarán en el colador mientras que los tallos quedarán fuera.
- Continúa haciendo esto hasta que hayas separado todas las hojas de los tallos.
Este método es rápido, sencillo y efectivo, ahorrando tiempo y esfuerzo al preparar tus platos con perejil.
6. Corta el perejil con unas Tijeras y un Vaso
Si no eres un experto chef con un gran dominio del cuchillo y no quieres sacar la picadora para triturar el perejil, te traigo un truco súperfácil.
Pon unas hojas de perejil en un vaso y vete cortándolo con la punta de unas tijeras afiladas.
En unos segundos habrás picado tu perejil ¡sin esfuerzo!
7. En un Frasco Hermético en la Nevera
Otra forma de conservar el perejil es almacenándolo en un frasco hermético en el refrigerador.
Antes de guardarlo, coloca un trocito de papel de cocina en el fondo del frasco para absorber la posible humedad y evitar que las hojas se pudran.
Luego, coloca el perejil en el frasco y ciérralo herméticamente.
De esta manera, el perejil se mantendrá fresco durante varios días en la nevera, listo para ser utilizado en tus recetas favoritas. Recuerda cerrar bien el frasco tras su uso.
Además, el frasco hermético ayuda a prevenir la absorción de olores no deseados en el perejil, manteniendo su sabor fresco e intenso.
8. Perejil Deshidratado en el Microondas
Otra forma de conservar el perejil es secándolo en el microondas.
- Coloca el perejil limpio y seco sobre una hoja de papel de cocina y luego coloca otra hoja encima.
- Luego, ponlo en el microondas durante 1 minuto y 30 segundos a máxima potencia.
- Después, sácalo del microondas, remuévelo un poco y vuelve a ponerlo durante otro minuto y medio, hasta que esté completamente seco.
- Una vez seco, tritura las hojas de perejil con tus dedos para convertirlas en polvo y guárdalas en un frasco de cristal hermético. No es necesario ponerlo en la nevera.
De esta manera, tendrás perejil en polvo seco y conservado por mucho tiempo para utilizar en tus recetas favoritas. Y con un aroma exquisito.
VÍDEO: 8 Trucazos para Conservar y Preparar el Perejil
Disfruta de este estilo de vida bajo en carbohidratos. Siéntete mejor que nunca.
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