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¿Sabías que puedes hacer galletas keto en tu freidora de aire? 🍪🍪🍪 Hoy te traigo la receta de unas ricas y crujientes cookies para que hagas en la freidora sin aceite.
Son muy fáciles porque son galletas hechas con sólo 3 ingredientes. Se hacen muy rápidamente y ¡no tendrás que encender el horno!
Si no has hecho nunca galletas en la air fryer, ya te lo estás perdiendo. Ya verás cómo repites 😉
Estas cookies 🍪 tiene todas estas ventajas:
- Sólo 3 ingredientes
- Sin huevo
- Sin azúcar
- Sin gluten
- Sin horno
- En Freidora de Aire (Freidora sin aceite, Air Fryer)
- Bajas en carbohidratos
Y además podrás ponerles tus toppings favoritos.
Consejos sobre ingredientes y utensilios
Freidora de aire: También se llama Freidora sin aceite o Air Fryer. Yo tengo la Freidora Innsky desde hace dos años y no puedo estar más contenta.
Déjalas que enfríen: Si es posible, sobre una rejilla. Este paso es fundamental para que queden crujientes.
Harina de almendra: Puedes sustituir la harina de almendra por harina de pipas o semillas de girasol, la misma cantidad. Eso sí, te cambiará el sabor.
Mantequilla: Muy importante que esté a temperatura ambiente, reblandecida (no derretida).
Eritritol: mi edulcorante keto favorito es, sin duda, el eritritol. Puedes utilizar el que quieras, siempre que sea en polvo, no líquido porque no te saldrá bien la receta.
Si vas a utilizar la stevia en polvo de Mercadona, con 1 cucharita tendrás suficiente.
Chips de chocolate sin azúcar: En España no es fácil encontrarlos, así que puedes trocear media onza de chocolate negro sin azúcar, mínimo 85% cacao.
También puedes utilizar nibs de cacao puro, que es lo que yo hago. La presentación no queda tan bonita como las perlitas o chips, pero de sabor están genial. Y una bolsa te durará mucho tiempo.
Cómo CONSERVAR las galletas de freidora de aire
Sí, ya sé que es una tentación hacer tantas galletas, pero si estás haciendo keto, ya no tendrás tantos antojos ni te darás atracones, así que ya sabes disfrutar y apreciar el placer de comerte sólo una galleta.
Si has hecho las galletas en la air fryer solamente para ti, puedes guardarlas en un recipiente hermético y se conservarán 4-5 días, así podrás controlar la ración que te tomes cada día.
Y si no quieres tener un montón de galletas a mano para evitar tentaciones, te recomiendo que pruebes esta receta de una sola galleta keto en microondas, que se hace en un momento y te ayudará mucho a seguir tu dieta baja en carbohidratos.
RECETA de Galletas Keto en Air Fryer
Galletas Keto en Freidora de Aire con 3 Ingredientes. Sin Huevo
Ingredientes
- 1 taza harina de almendra (100 gramos)
- 60 gramos mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharadas eritritol (30 gramos)
- 1/4 cucharita esencia o extracto de vainilla (optativo)
- 1 pizca sal (optativo)
- Almendras, chocolate para decorar (optativo)
Utensilios
Instrucciones
- Pon en un bol la mantequilla del tiempo (reblandecida pero no derretida) y bátela con un batidor de varillas (manual o eléctrico).
- Añade el eritritol y la vainilla (optativo) y bátelo hasta que esté cremoso.
- Añade la harina de almendra y la sal, sigue batiendo hasta que se formen migas gruesas y luego forma una masa con las manos.
- Pon la masa en un cuenco tapado en la nevera durante unos 30 minutos.
- Forma bolas con las manos y aplástalas para dar forma a las galletas.
- Precalienta la freidora de aire 5 minutos a 150ºC / 300ºF.
- Pon las galletas sobre un trozo de papel vegetal y hornea las galletas 10 minutos.
- Deja enfriar sobre el papel vegetal SIN tocarlas.
- Si es necesario hornea una segunda tanda.
- ¡A disfrutar!
Receta en Vídeo
Notas
Versión Horno
Si quieres, también puedes hacerlas en el horno convencional. Puedes ponerlas a 180ºC/350ºF, entre 12'-15' minutos.El resto del proceso es el mismo. No te olvides dejarlas enfriar sin tocarlas.
MACROS de las Cookies Keto en la freidora sin aceite
Puedes tomar estas galletas en una dieta baja en carbohidratos y no te van a sacar de cetosis.
Si estás intentando bajar de peso procura comer pocos postres y harinas, pero uno de vez en cuando te ayudará a caer en tentaciones.
Te recuerdo que en la dieta keto lo que hay que contabilizar son los Carbohidratos netos, que son el resultado de restar la fibra a los carbohidratos totales. Esta es la fórmula que se aplica:
Carbohidratos Totales – Fibra = Carbohidratos
Te dejo los macros de la receta, es decir, de una cookie o galleta.
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| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Totales | Fibra | Carbohidratos Netos | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 galleta | 71 | 7 g | 1,3 g | 1,2 g | 0,7 g | 0,5 g |
Recuerda: Si añades ingredientes extra a la receta, como los toppings, no te olvides de contabilizar los macros de más.
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Disfruta de este estilo de vida bajo en carbohidratos. Siéntete mejor que nunca.
¡CUÍDATE Y MEJORA!
