Pan de Sésamo y Linaza Keto. Sin gluten
Riquísimo pan de harina de sésamo o ajonjolí y de linaza apto para dieta keto o cetogénica. Sin gluten. Muy bajo en carbohidratos y excelente para el estreñimiento.¡Muy fácil!
Servings: 13 rebanadas
Calories: 120kcal
Cost: 3€
Equipment
- Bol o cuenco grande y espátula
Ingredientes
- 1½ taza semillas de sésamo o ajonjolí (170 gramos)
- ½ taza harina de linaza (o semillas de lino para moler, mejor dorado) 58 gramos
- 2 cucharitas levadura en polvo o polvo de hornear tipo Royal (Si tu receta es sin gluten, comprueba que no lo tenga)
- 1 cucharita goma xantana (Si tu receta es sin gluten, comprueba que no lo tenga)
- ½ cucharita sal en escamas
- 3 huevos (de medianos a grandes)
- ¼ taza agua (60 ml)
Elaboración paso a paso
- Muele las semillas de sésamo hasta obtener una harina. Controla que no empiece a soltar grasa y se convierta en tahini.
- Muele las semillas de lino si no tenías harina de linaza.
- Precalienta el horno a 190º C / 335º F.
- Mezcla bien en un bol los ingredientes secos: harina de sésamo, harina de linaza, polvo de hornear, goma xantana y sal.
- Pon en un bol aparte los 3 huevos y el agua y bátelos un poquito.
- Agrégalos a la mezcla de harinas y revuelve bien hasta que obtengas una masa húmeda que no se pega a los bordes del cuenco.
- Si tu molde no es antiadherente, fórralo con papel vegetal. Engrásalo un poquito con aceite o mantequilla.
- Vierte la masa y repártela bien por el molde.
- Espolvorea con unas semillas de sésamo entero y aplástalas un poquito sobre la masa.
- Hornea 35-40 minutos a 190ºC / 335ºF
- Espera unos minutos antes de desmoldarlo y luego déjalo enfriar sobre una rejilla.
- Parte las rebanadas y ¡a disfrutar!
Notas
👉 Si tu opción para este pan es SIN GLUTEN, asegúrate de que tanto el polvo de hornear como la goma xantana que utilices no lo tengan.
Este pan se conserva 3-4 días en un recipiente hermético.
Si lo vas a ir consumiendo poco a poco, te recomiendo que lo partas en rebanadas y lo congeles.
Una idea muy práctica para congelarlo es poniéndolo en bolsitas tipo ziploc sin amontonarlas: te será muy fácil sacar las que vayas a necesitar cada vez, pues no se apelmazan.
Conservación
Este pan se conserva 3-4 días en un recipiente hermético.
Si lo vas a ir consumiendo poco a poco, te recomiendo que lo partas en rebanadas y lo congeles.
Una idea muy práctica para congelarlo es poniéndolo en bolsitas tipo ziploc sin amontonarlas: te será muy fácil sacar las que vayas a necesitar cada vez, pues no se apelmazan.Nutrition
Ración: 1rebanada | Calorías: 120kcal | Carbohidratos: 0.34g | Proteina: 5g | Grasa: 11g