Bizcochito Keto de Linaza y Canela. Sin azúcar. Sin gluten

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Bizcochito Keto de Linaza y Canela. Sin azúcar. Sin gluten

Prueba este bizcochito (o magdalenas o muffins). Delicioso, rápido y bajo en carbohidratos. Ideal para desayuno, postre y merienda de dieta keto o cetogénica. Sin azúcar. Sin gluten. Sin horno.

Tiempo de preparación3

Tiempo de cocción2

Tiempo total5

Plato: Breakfast, Dessert, Postre, Postre Keto, Snack

Cocina: cetogénica, keto, low carb, sin gluten

Servings: ración

Calories: 376kcal

Cost: 0,35€

Ingredientes

2 cucharadas mantequilla derretida
2 cucharadas harina de linaza (semillas de lino)
1 cucharada harina de coco
1/2 cucharita polvo de hornear o levadura en polvo tipo royal
1/2 cucharita canela en polvo
2 cucharitas eritritol
1 pizca sal

Elaboración paso a paso

Pon la mantequilla derretida en un bol y añade los ingredientes secos: harina de linaza, harina de coco, eritritol, polvo de hornear, canela y sal. (Para modificaciones, mira las Notas de la receta.)
Mezcla bien todo. Añade el huevo y revuelve bien.
Si vas a añadir trocitos de chocolate o de frutos secos, añádelos ahora.
Engrasa un poco el molde, pon la masa y dale unos golpecitos para que asiente bien.
Mételo al microondas a máxima potencia durante 90 segundos (para variantes, mira las Notas de la receta).
Desmóldalo y déjalo enfriar sobre una rejilla para que no quede húmedo por dentro.
¡A disfrutar!

Video

Notas

Variación de Ingredientes

Si no quieres utilizar tanta mantequilla, sustituye una cucharada de mantequilla por una cucharada de agua y revuelve muy bien todo.
Relleno: Puedes utilizar pepitas o trocitos de chocolate sin azúcar, nueces, pecanas, avellanas, etc. Si cuentas macros, no olvides añadirlos a tu recuento.

Método de cocción

Si no quieres utilizar el microondas, en el VÍDEO puedes ver todos los métodos que he utilizado: sandwichera, airfryer y sartén ¡y en todos te quedará genial! 👍
También lo puedes hornear 10 minutos a 180ºC / 356ºF
Si lo vas a hacer en la sartén, te recomiendo que añadas 1/2 o 1 cucharita de psyllium husk en polvo, que le va a dar una textura y una miga más de bizcocho.

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