Bacalao en Salsa Apto para Keto muy Fácil
El Bacalao en Salsa es una receta clásica de la cocina mediterránea. Esta versión es especialmente adecuada para la dieta Keto, y utilizamos Bacalao al punto de sal. Con solo unos pocos ingredientes, puedes preparar un plato sabroso, bajo en carbohidratos y rico en proteínas.
Servings: 3 raciones
Calories: 450kcal
Equipment
- 1 sartén o cazuela grande
Ingredients
- 1/2 kg Bacalao al punto de sal
- 2 cucharadas ajo picado
- 1 vaso pequeño vino blanco
- 1-2 cucharadas perejil picado
- 1-2 guindillas (opcional)
- aceite de oliva
Instructions
- Pon una sartén a fuego a medio, cubre el fondo con aceite y añade el ajo picado y la guindilla.
- Deja que se haga despacio, revolviendo cada poco, sin que se queme el ajo.
- Cuando el ajo empieza a dorar añade el vino blanco. Sube el fuego para que hierva y se evapore el alcohol.
- Baja el fuego y deja que se siga haciendo la salsa. Si no la quieres picante, retira ahora la guindilla.
- En una sartén o cazuela grande, pon un poco de aceite, extiéndelo bien y coloca los trozos de bacalao con la piel hacia abajo y la parte más gruesa hacia el centro de la sartén.¡NO le pongas sal!
- Pon el bacalao a fuego medio. Cuando veas que se empieza a calentar añade la salsa por encima y "menea" un poco la sartén.
- Si quieres lo puedes tapar. Cuando empiece a hervir, déjalo unos 10 minutos a fuego medio. No olvides ir "meneando" la sartén cada poco para que el bacalao suelte su gelatina y engorde la salsa.
- Cuando veas que el bacalao empieza a abrirse o un poco, ya puedes apagar el fuego.Déjalo reposar un par de minutos y ya lo puedes servir.
- ¡A disfrutar de este delicioso plato!
Video
Nutrition
Ración: 1ración | Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 3.6g | Proteina: 20.6g | Grasa: 40g