Espaguetis de calabacín con gambas o langostinos keto
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Espaguetis de calabacín con langostinos

Una deliciosa combinación apta para dieta keto o cetogénica, muy baja en carbohidratos.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción6 min
Plato: Main Course
Cocina: cetogénica, keto, low carb, Mediterranean
Raciones: 2

Equipment

Ingredientes

  • 1 calabacín (200 gramos aproximadamente)
  • 200 gramos colas de langostino o gambón o camarón peladas Pueden ser congelados o frescos.
  • 1 diente ajo picado
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 2 cayenas
  • 1/2 cucharita sal

Elaboración paso a paso

  • Si los langostinos son congelados ponlos a descongelar unas horas antes o la noche anterior.
  • Haz los espaguetis de calabacín con el espiralizador. Si quieres espaguetis completamente blancos pélalo antes. Ten en cuenta que mengua su volumen al cocinarlo.
  • Pon en la sartén un poco de aceite de oliva a fuego medio y cuando empiece a calentar añade el ajo y la cayena. No subas mucho el fuego para que no se queme el ajo.
  • Cuando empiece a dorarse el ajo añade las colas de langostinos, previamente lavadas, y déjalas que se vayan haciendo unos 4-5 minutos.
  • Añade sal a tu gusto.
  • Cuando los langostinos estén doraditos, añade los espaguetis de calabacín y remuévelo con unas pinzas o una espátula para que cojan el gusto de los espaguetis y su jugo y no se rompan.
  • Pon un poquito más de sal si es necesario.
  • Déjalos que se hagan no más de 2-3 minutos para que no se ablanden. Deben quedar "al dente".
  • Sírvelos y disfrútalos en el momento.

Video

Notas

Si tienes poco tiempo y mucha hambre 😅, pon a freir primero los langostinos, y mientras tanto vas sacando los espaguetis de calabacín con el espiralizador... Ahorrarás un par de minutos, que cuando se tiene hambre... son cruciales.