Añade la mantequilla derretida y bate un poco más.
Añade 1 cucharada de harina de coco, 1 cucharada de harina de linaza, 1/2 cucharita de polvo de hornear, 2 cucharitas de eritritol y 1 piza de sal y revuelve bien hasta incorporar todos los ingredientes.
Vierte la mezcla en un molde, mejor de cristal, y ponlo en el microondas 90 segundos a máxima potencia. Si tu microondas es de menos 900W, ponlo 15-20 segundos más.
Desmolda, déjalo enfriar un poco y córtalo por la mitad en dos rebanadas.
Puedes comerlo así pero está más rico si lo tuestas un poco.
Úntalo con mantequilla, queso crema, mermelada keto, etc. y ¡a disfrutar!