Falsa Compota de manzana: con chayote. Dieta keto, cetogénica, low carb
Disfruta de una deliciosa compota de manzana sin manzana. Hecha con un sustituto que va a dar el pego: el chayote. Pruébala y ya me contarás. También puedes utilizarla como relleno para una tarta de manzana.
Pela los chayotes y pártelos en cuadraditos. Recuerda usar guantes para manipularlos en crudo.
Calienta la mantequilla en una sartén y fríe en ella el chayote durante un minuto.
Añade el resto de los ingredientes, excepto la xantana.
Cuando empiece a hervir, baja el fuego y déjalo cocer a fuego lento durante 25 minutos, o a hasta que esté un poco blando. Añade un poco más de agua si es necesario.
Cuando falten 2 minutos para terminar, espolvorea un poco de la xantana , intentando que quede bien repartido. Mézclalo y espolvorea otro poco más si es necesario. Es muy importante no echarlo todo junto porque se formaría una masa gruesa sólo en esa zona.
Déjalo enfriar antes de usarlo. En este tiempo se espesará basatante.