Arroz de coliflor. Keto I Cetogénico I Bajo en carbohidratos
Cuando pruebes este "falso arroz", vas repetir una y otra vez. Es muy versátil porque lo puedes cocinar de muchas maneras. Y también lo puedes usar como guarnición. Y lo mejor es que a los niños les va a gustar y comerán verdura sin protestar.
Parte la coliflor por la mitad con un cuchillo si no la vas a utilizar entera.
Separa los arbolitos con la mano o ayudándote con un cuchillo.
Puedes usar un rallador o la picadora. Yo lo haré con picadora. Llena la picadora de trozos de coliflor. Vete pulsando en tramos de 5 segundos hasta que obtengas la apariencia de granos de coliflor.
Vacía la picadora y repite el procedimiento hasta que hayas picado todo.
Ya está lista para cocinar: Pon un poco de aceite en una cazuela, añade un poco de sal y deja que se rehogue unos minutos.
Puedes añadirle los ingredientes que quieras, igual que si estuvieses cocinando un arroz: verduras, champiñones, pollo, mejillones, trozos de calamar, etc.